Gripe aviar (influenza aviar)

¿Cuáles son los factores de riesgo para la gripe aviar?

El mayor factor de riesgo para la gripe aviar es el contacto con aves enfermas. Es más probable que esto suceda en partes del mundo donde las personas crían sus propias aves para comer. O tiende a ocurrir en lugares donde se venden aves vivas en los mercados.

¿Cómo se propaga la gripe aviar?

Las aves silvestres portan el germen (virus) que causa gripe aviar. Luego propagan el virus a aves criadas en granjas, como los pollos, patos y pavos. La mayoría de las personas que han tenido gripe aviar han estado en contacto con un ave infectada o con sus excrementos. Pocas personas han sido infectadas sin ningún contacto conocido con un ave infectada. Esto es infrecuente.

Hay muchos tipos (cepas) de gripe aviar. En los EE. UU., se ha limitado al tipo que causó solo enfermedad leve a moderada . Pero en otras partes del mundo, algunas cepas han causado enfermedades más graves, incluida la muerte. La mayoría de los casos se produjeron en Asia, África, el Pacífico, Europa y el Cercano Oriente. Los CDC realizan un seguimiento de la cantidad de casos de gripe aviar en animales y seres humanos en todo el mundo para llevar un registro de los brotes. Los CDC observan las cepas de la gripe aviar hallada porque pueden ocurrir cambios en los virus que podrían hacerlos más propensos a infectar a los seres humanos.

¿Cuáles son los síntomas de la gripe aviar?

Los síntomas de la gripe aviar son los de la gripe común. Estos incluyen fiebre, dolor de cabeza, cansancio (fatiga) extremo, dolor de garganta, tos y dolores musculares. Algunas personas contraen infecciones oculares. También pueden ocurrir neumonía y otros problemas graves .

¿Puede contraer gripe aviar al comer pollo u otras aves?

El calor mata los gérmenes que causan gripe aviar. No puede contraer gripe aviar al comer aves de corral o huevos que estén completamente cocidos. Pero antes de cocinar completamente estos alimentos, puede estar expuesto a bacterias que pueden estar presente y todavía vivas en ese alimento. Para mantenerse seguro:

• Lávese las manos con jabón y agua corriente limpia durante al menos 20 segundos antes y después de manipular pollo crudo o huevos. Frote debajo de las uñas y entre los dedos.

• Cocine las aves hasta que un termómetro para carne registre al menos 165 °F (74 °C) en el punto más grueso. Cocine los huevos hasta que la parte blanca y las yemas estén firmes.

• Use 1 tabla de cortar solo para aves de corral. No permita que los jugos crudos toquen otros alimentos.

• Limpie los cuchillos y tablas de cortar después de cada uso con agua caliente y jabón para que no contaminen otros alimentos.

¿Cómo se trata la gripe aviar?

Científicos de todo el mundo están trabajando para encontrar una vacuna contra la gripe aviar. Por ahora, los proveedores de atención médica a menudo tratan a las gripe aviar con medicamentos antivirales.

Para obtener más información

Visite el  sitio web de los CDC en www.cdc.gov/flu/avianflu.